本漬け開始になるか？

ぬか床作りも今日で１週間。

捨て漬けを続けること数えて６回！



今日こそいい漬かり具合になっててくれと祈るばかり



取り出して・・・



洗ってみました。

見た目いい漬かり具合

泉州ナスがすごい色になりました。

他のナスはキレイな色と、いいシナシナです。



試しに切って盛り付けてみました・・・。

いいんじゃないですか？これ


さっそく食べてみたら。。。

ちっとしょっぱいけど、なかなかおいしい

これなら酒のツマミにもいいかも。

ということで夕べの晩酌でいただきました。




いよいよ本漬けにかかろうかと思います。

ネタを少なめにして、期待を込めてぬか床に差し込みました

これが本漬けの開始となるか、はたまた捨て漬け続行となるか・・・

乞うご期待




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