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2013-09-30

開店！まときち食堂　「秋を楽しむ」

第２部

「まときち食堂　秋を楽しむ」です！



・栗おこわ
・鶏肉と芋茎の煮物
・芋茎の甘酢あえ
・芋づると塩昆布の炒め物
・自然薯ムカゴの炒め
・間引きカブと豆腐の味噌汁


・栗おこわ

もち米１００％！昨日は午後からひたすらこの仕込み！

旬の味はやっぱり美味しい～


・鶏肉と芋茎の煮物

シッカリアク抜きした芋茎と鶏もも肉、油揚げ入れて煮込みました。

芋茎にしっかり味が浸み込んで美味しい～


・芋茎の甘酢あえ

繊維がしっかりしていてシャキシャキ食感！

さっぱり味で美味しい～・・・けど食べるのはボクだけ。。。


・芋づると塩昆布の炒め物

今年やっと収穫できた芋づるです、シッカリ皮むきも。

塩昆布と炒めれば間違いなし！美味しい～

この他のムカゴは炒めて塩パラパラでおつまみに。

味噌汁は薄味でカブの葉の味をしっかり味わいました。



しかーし

ボクが仕込みしている間、ピクミンを楽しむ娘ちゃんは・・・食べない！と。。。

プロテインダイエット中だからと。。。

父ちゃん最近タイミング悪いよ！と。。。

頑張ってダイエットしてる所に無理に食べさせるわけにもいかずガックシ

美味しかったのにな～








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2013-09-30

ハクサイ危機一髪！と芋茎初収穫！

おはようございます



今朝もいいお天気

朝晩は大分冷え込むようになりましたね～。

今朝の畑は１１℃、気持ちのいい朝です



ここの所雨が降らず、しかも昨日は日中気温が高かった

朝の畑から一度家に戻り、所用を済ませて畑に戻るとハクサイがしんなり。。。

完全な水切れ状態になってるじゃありませんか



慌ててタップリ水遣り

すると５分後にはみずみずしい姿に戻ってくれました！

正に危機一髪このまま気づかず置いていたら枯れてしまったかもしれません



立派に育ったサトイモ「八ツ頭」

芋も楽しみですが、何と言ってもこの芋茎を楽しみにしてました。

これだけ元気に育ってればもう切り取ってもイイでしょう



という事で各株から少しずつ収穫しました

芋茎は初めてです！

こんな綺麗な色した茎を食べるんですね～。

何でも買うと高いとか聞きました

これも嬉しい副産物～



～日刊　"ちょんまげ通信"～



今朝はホント気持ちのいい朝でした。

なのでついつい朝のお散歩に山道へ

差し込む朝陽が美しかったですよ～！



途中、大先輩のシイタケの木を見ると・・・出てる

いよいよシイタケの季節がやってきました。

キノコの楽園も見に行かないと

今年もいっぱい採りますよ～

今日は第２部あり。








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2013-09-29

秋色の収穫！

おはようございます



今朝は雲が多い朝でしたが今はキレイな青空

今日はお休みが何とかとれました。。。

この時期は畑仕事もやりたい事いっぱい！とっても嬉しい



先ずは朝一でサツマイモのツル返し

今年は植え付けが遅れたので収穫はまだまだ先。

ツルも元気に広がってきたので収穫



これで収穫に火がついちゃった

青紫蘇、赤紫蘇の穂紫蘇がイーッパイついてるのでこれもチョッキン。

まだまだたくさんの花が咲いてます、今年も豊作だ



ここは自然薯のネットの中。

ムカゴがたくさん付いてるのが確認できます

これも秋の味覚ですがまだちょっと小さいかな・・・という事でお試しだけ。



勢い余って山に栗拾いに行っちゃいました

小さな栗の木を発見していたので見に行くと立派な実が落ちてます～！

そんなに数は採れなかったですが、自家で食べる分にはちょうど良い位



秋の味覚大集合

そこの何故かオクラも混じってますが。

昨年は栗が見つからず、せっかく買った皮むきの出番はありませんでした。

これでやっと日の目を見ます

メインで作っている野菜ではなく副産物的な食材は嬉しいですね。

今年はたくさんの秋を感じられそうです



～日刊　"ちょんまげ通信"～


（画像クリックで拡大します！）

連日いいお天気が続いてますね～

そのおかげでキレイな富士山もシッカリ見れる～！


（画像クリックで拡大します！）

これは昨日の朝の富士山

・・・なんだかサムネイルがボケてるな。。。

是非クリックして見てくださいね～

さてさて、今日はまだまだ畑仕事もいっぱいやりたい！

その前に少し寝ちゃおうかしら









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2013-09-28

とりあえず更新！

おはようございます



今日もいいお天気ですね

昨日は仕事でヘトヘト・・・そうなると足が向くのはいつものアソコ。

早く帰るつもりが結局３時まで飲んじゃった



今朝は大寝坊

未だ畑にも行けてないし、これから地区の奉仕作業なのでとりあえず更新しておきます。

昨日の朝の富士山です



もう一枚。

では・・・行ってきまーす








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2013-09-27

レタス苗をポット上げ！

おはようございます



素晴らしい青空が広がっています

空気は澄み渡り、朝日の輝きが眩しいくらい。

こんな中で一日畑仕事したら気持ちいいだろうな～



今朝はグッと冷えました

気温もいよいよ一桁台に突入しそうです。

これでは夏野菜たちは大分厳しくなってきてるのも当たり前



気の早いニンニクが一つ発芽してました

これはホワイト六片ですね、無事発芽してくれてありがとう！

早く全ての発芽を確認したいところ



朝の時間の短い畑タイム・・・なのに無謀にもレタス苗のポット上げ

トレーの苗見てたらもう居ても立ってもいられなくて！

バケツに培土入れて水と混ぜ混ぜ



今回は増産態勢なので３５ポット作りました

この中で何株定植できるかは空いた場所次第。。。

好評なこのレタス「シスコ」！育苗も順調に進行中！

ただあまりにも時間がかかる作業で、朝の畑タイムは一気に終了時間

収穫も出来ず慌てて家に戻ってきました。

あ～・・・休みが待ち遠しい



～日刊　"ちょんまげ通信"～



毎週木曜の夜はジャンクが恒例となりました。。。

大魔王と娘ちゃんがバレーボールの練習なので、その帰りにドライブスルー

マックの新しい何ちゃらとか言うの食べましたが・・・味が濃い



今朝は青空に月が見えました

それほど空気が澄んでいたんでしょうね～。

今日はキレイな富士山が見れそうです

ここ最近・・・と言うか、これから年末にかけて仕事が忙しくなってきています。

皆さんの所へコメント残す事が困難になりそう

何とか少しずつでもコメントしていきたいと考えております。

訪問だけはしっかりと！時間作ります！








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